Spezialisten im Einsatz – Süße Verführungen - IMLAUER Hotels & Restaurants

Spezialisten im Einsatz – Süße Verführungen

Ein Beruf im Hotel- und Gastgewerbe erfordert spezielle Fähigkeiten, die während der Lehre erworben werden. Wir zeigen Ihnen in dieser Serie, welche besonderen Fähigkeiten unsere Lehrlinge im Laufe Ihrer Ausbildung meistern.

 

Konditor & Konditorin

Seit zwei Jahren ist es in den Betrieben der IMLAUER Hotels & Restaurants auch möglich den Beruf des Konditors / der Konditorin zu erlernen. Torten, Kuchen, Bäckereien und Süßspeisen gehören zur täglichen Arbeit der Konditoren. Lebensmittelkunde, richtige Lagerung der Lebensmittel und Erzeugnisse, verschiedene Back- und Zubereitungsarten, das Erstellen von Rezepten und vieles mehr gehört ebenfalls zum Lehrplan eines Konditorlehrlings.

 

Kreativität und Fingerspitzengefühl

Vor allem braucht ein Konditor / eine Konditorin viel Kreativität. Es sollen nicht nur altbekannte Süßspeisen produziert werden, sondern auch immer wieder neue Kreationen den Gästen präsentiert werden. Hier kann man mit Zutaten, Farben und Dekorationen seiner Phantasie freien Lauf lassen. Die Präsentation spielt vor allem bei Süßem eine besonders große Rolle. Ein Höhepunkt von Phantasie, Kreativität und Können ist die Hochzeitstorte, die wir manchmal für Hochzeitsfeiern in unseren Veranstaltungsräumen herstellen dürfen.

 

Salzburgs berühmteste Süßspeise

Hauptsächlich beschäftigen sich die Konditoren in unseren Betrieben aber mit den täglich benötigten Süßspeisen, Torten und Kuchen. Aber auch hier gibt es ein Highlight, das die hohe Kunst des Konditors / der Konditorin bezeugt und viel Fingerspitzengefühl erfordert: Salzburgs berühmteste Süßspeise, die Salzburger Nockerl, werden sowohl von Eiheimischen als auch von Touristen aus aller Welt gerne bestellt. Vor allem die Erfahrung spielt hier eine große Rolle, damit die drei süßen Berge nicht in sich zusammenfallen.

 

Lehrlinge bei IMLAUER

Wenn Sie sich für eine Lehre im Hotel- und Gastgewerbe interessieren, dann schauen Sie doch auf unsere Homepage und informieren Sie sich über unser Lehrlingsprogramm. Wir begleiten unsere Lehrlinge auf Ihrem Weg von der Ausbildung über die praktische Arbeit bis hin zur fertigen Berufsausbildung. Wir möchten unseren Lehrlingen die Chance geben, sich als wahre Spezialisten zu beweisen.

 

Patisseuse und Lehrling präsentieren eine Torte

Patisserie im IMLAUER Sky (c) Peter Wasmer