Spezialisten im Einsatz – Tradition und Kreativität - IMLAUER Hotels & Restaurants
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Spezialisten im Einsatz – Tradition und Kreativität

Ein Beruf im Hotel- und Gastgewerbe erfordert spezielle Fähigkeiten, die während der Lehre erworben werden. Wir zeigen Ihnen in dieser Serie, welche besonderen Fähigkeiten unsere Lehrlinge im Laufe Ihrer Ausbildung meistern.

 

Koch / Köchin

Der Beruf des Kochs / der Köchin gehört zu den beliebtesten Berufen und wird von Frauen und Männern gleichermaßen gerne erlernt. Ein umfassendes Wissen in Bezug auf Lebensmittel, Zubereitungsarten, aber auch Lagerung, Menüzusammenstellung und vielem mehr erwerben die Lehrlinge im Laufe Ihrer Ausbildung. Neben einem großen Wissen ist aber gerade bei diesem Beruf viel Platz für Kreativität und Neues.

Präsentation der Speisen

Nicht nur in der Auswahl der Zutaten und in der Zusammenstellung der einzelnen Speisen, auch in der Präsentation können Köche / Köchinnen Ihre ganze Kreativität spielen lassen. Bekanntlich isst man ja auch mit den Augen und daher spielt die Präsentation der Speisen eine wichtige Rolle. Die Anordnung der Spesen auf dem Teller, die Dekoration auch mit ungewöhnlichen Elementen und spezielle Formen und Gestalten der Teller etc. haben in den letzten Jahren immer mehr an Bedeutung gewonnen. Hier bietet sich ein breites Feld an Möglichkeiten, um Kreativität und neue Ideen auszuprobieren und die Gäste zu überraschen.

 

Buffets und Banketts

In den IMLAUER Hotels & Restaurants haben Veranstaltungen und Caterings einen wichtigen Platz. Hochzeitsfeiern mit mehrgängigen Menüs, Firmenevents mit Buffets, ein Catering für eine Veranstaltung außer Haus oder der traditionelle Heringsschmaus am Faschingsdienstag im Braurestaurant IMLAUER – sie alle erfordern ein gut durchdachtes Speisenkonzept, eine ausgezeichnete Organisation, aber vor allem auch eine wunderschöne Präsentation der Speisen. Die Veranstaltung wird dadurch zu einem individuellen und unvergesslichen Erlebnis.

 

Tradition und Kreativität

Eine erfolgreiche Verbindung von traditionellen Gerichten und kreativen und neuen Ideen machen das Geheimnis vieler Restaurants aus. Diese besondere Kombination und die Freude an der Arbeit tragen dazu bei, dass der Beruf des Kochs / der Köchin derartig beliebt ist. Mit einem umfangeichen Wissen und einer guten Portion Kreativität kann man sich ganz nach oben und in die Herzen der Gäste kochen.

 

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