EL LUGAR PARA DISFRUTAR
LA CREACIÓN MÁS DULCE DE SALZBURGO
Delicados, esponjosos y dorados, los tres picos de este famoso y azucarado postre de Salzburgo salen de su cáscara. El camarero los sirve hábilmente y los porciona y dispone con gran destreza y elegantes movimientos. Los Salzburger Nockerl se comen con estilo y gran placer.
Si aún no las ha probado, debería hacerlo. Pertenecen a Salzburgo como la Sachertorte pertenece a Viena. Puede saborear esta dulce tentación en cualquiera de nuestros restaurantes de Salzburgo, el cervecería IMLAUERel PitterKeller y el IMLAUER Sky -Bar & Restauranty el Café Bar Mirabell para disfrutar.
Tres montañas, tres picos
Según la leyenda, esta delicia esponjosa existe desde el siglo XVII. Fue fabricada nada menos que por Salomé Alt, la amante del arzobispo Wolf Dietrich. De esta unión nacieron 16 hijos y se colocó la primera piedra de los primeros edificios del palacio de Mirabell.
El Salzburger Nockerl se convirtió en un éxito azucarado gracias a la opereta «Saison in Salzburg», que también fue llevada al cine con el mismo nombre en los años sesenta. El estribillo del vals «Salzburger Nockerl» es lo que queda de él: «Salzburger Nockerl, Salzburger Nockerl, dulce como el amor y tierno como un beso».
Los tres picos del Salzburger Nockerl pretenden simbolizar las tres montañas locales de Salzburgo: Mönchsberg, Kapuzinerberg y Gaisberg. Nuestro consejo: saboree el delicioso postre en el IMLAUER Sky, desde donde tendrá unas magníficas vistas de las tres montañas locales.
Hazlo tú mismo
¿Por qué no prueba el Salzburger Nockerl en casa? Nuestro equipo de cocina ha preparado la receta para usted.
Ingredientes:
5 huevos
3 cucharadas de azúcar granulado
1 cucharada de azúcar vainillado
1 cucharada de harina
Separar las yemas y las claras de todos los huevos y colocar tres yemas por separado en un bol pequeño. Las dos yemas restantes no se necesitan.
Batir las claras a punto de nieve, añadir el azúcar granulado y el azúcar vainillado y batir a punto de nieve.
3 Mezclar brevemente las yemas y la harina, ya que de lo contrario las claras batidas se volverán a deshacer.
Alisar la mezcla, formar las albóndigas con un cortapastas y colocarlas en el molde untado con aceite y espolvoreado con azúcar y hornear en el horno precalentado a 180° durante aprox. 20 minutos hasta que se doren.
A continuación, espolvorear las albóndigas Salzburger con azúcar glas y servir rápidamente (mientras aún estén calientes).
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Esta es la forma perfecta de servir el Salzburger Nockerl:
Salzburger Nockerl para llevar
Con la apertura del Café Bar Mirabell en 2020, hemos dado una nueva forma al Salzburger Nockerl. Ahora están disponibles en porciones individuales para llevar. Los Salzburger Nockerl para llevar pueden llevarse cómodamente a la oficina o sobre la marcha.
También puede hornear los Salzburger Nockerl usted mismo en casa. Simplemente métalos en el horno durante 7 minutos y tendrá un postre maravilloso para una gran comida con la familia. Las instrucciones de horneado están incluidas.
