Dopo aver scalato l’Huascaran (la montagna più alta del Perù) e aver attraversato la via Ferrari sull’Alpamayo, come prima donna latinoamericana a farlo, ho capito che potevo andare più in alto solo in Himalaya.

Da qualche parte, a un’altitudine in cui le montagne europee hanno smesso di esistere da tempo, ho incontrato un austriaco che voleva anche lui andare in alto, o meglio, in alto.

L’aria ricca di ossigeno delle basse quote non era più in grado di separare ciò che si era legato nella sottile aria di montagna. Così mi trasferii a Salisburgo e incontrai Marbelly, del Guatemala, che mi trovò un lavoro come cameriera di sala al Crowne Plaza Hotel, ora IMLAUER Hotel Pitter.

Con il tempo, le mie ambizioni alpinistiche si sono trasformate sempre più in ambizioni podistiche e oggi sono conosciuto come un corridore ambizioso presso le aziende IMLAUER.

“Mi piace essere sfidato e incoraggiato allo stesso tempo”.

Ho iniziato il mio apprendistato come specialista di ristorazione presso IMLAUER Pitter nel 2021 e da allora ho imparato molte cose nuove. Devo il mio inizio sereno nel mondo del lavoro soprattutto ai miei fantastici colleghi, che mi sostengono sempre e sono pronti ad aiutarmi ogni volta che ne ho bisogno. La decisione di entrare nel settore della ristorazione è stata facile per me, perché i miei genitori lavorano in questo settore e io voglio offrire agli ospiti non solo del buon cibo, ma anche un momento indimenticabile con un servizio eccellente.

“Da apprendista a capo chef Sky Bar & Restaurant”

Ho iniziato il mio apprendistato come chef presso l’IMLAUER Hotel Pitter nel 2009 e l’ho completato con successo nel 2012. In seguito ho lavorato presso l’hotel come chef de partie e poi come chef itinerante.

Nei due anni e mezzo successivi ho sviluppato le mie competenze in diverse cucine.

Sono tornato nel 2018 e dal febbraio 2023 ricopro il ruolo di capo cuoco presso l’IMLAUER Sky Bar & Restaurant.

Molti dei nostri dipendenti hanno colto l’opportunità di crescere internamente all’azienda. Questo è particolarmente evidente nei nostri apprendisti, che rimangono in azienda dopo la formazione o lavorano stagionalmente e tornano in seguito.

All’età di 16 anni ho avuto modo di fare la mia prima esperienza e di divertirmi lavorando nel settore alberghiero come apprendista addetto ai servizi. Di conseguenza, ho deciso di fare un apprendistato come assistente alberghiero e di ristorazione presso IMLAUER Hotels & Restaurants, dove ho potuto conoscere tutti i reparti dell'”IMLAUER Hotel Pitter”.

Sono rimasto particolarmente colpito dal lavoro svolto all’epoca alla reception.

Dopo un altro anno, ho iniziato a cercare nuove mansioni e ho deciso di cambiare completamente settore. Appena sei mesi dopo, ho capito che il mio cuore batteva ancora per il lavoro di reception. Così sono tornata nella famiglia degli hotel IMLAUER e dopo poco tempo ho fatto carriera fino a diventare Front Office Manager.

L’apprendistato per adulti come assistente alberghiero e di ristorazione è stata la decisione migliore della mia vita”.

I posti di lavoro nel turismo avranno sempre un futuro e non c’è niente di meglio che vedere ospiti felici.

Abbiamo particolarmente apprezzato l’eccellente lavoro di squadra tra apprendisti, tirocinanti e dipendenti. Oltre al servizio serale nel ristorante Sky, abbiamo potuto fare una preziosa esperienza anche negli eventi di banqueting.

Apprezziamo molto l’opportunità di lavorare in diverse aree di servizio e siamo felici di poter acquisire un’esperienza così preziosa qui.

Siamo grati per queste preziose intuizioni e non vediamo l’ora di imparare ancora di più e di crescere personalmente nelle settimane rimanenti. Ricorderemo sicuramente l’IMLAUER Hotel Pitter e la sua calda atmosfera.

“Grazie alla famiglia Imlauer, ho la possibilità di vivere la mia indipendenza e di assumere compiti di responsabilità”.

Mi riempie di gioia vedere come funziona bene la cooperazione in questa grande azienda familiare con i numerosi dipendenti, apprendisti e tirocinanti.

L’IMLAUER Hotel Pitter è famoso per il suo Salzburger Nockerl. Ogni membro del personale di servizio serve personalmente il dolce al tavolo. È un’esperienza personale e divertente, perché ogni ospite mi osserva attentamente e mi elogia per il mio lavoro. Sono entusiasta di questa atmosfera speciale e non vedo l’ora di fare molte altre esperienze indimenticabili durante questo stage.

Questa professione non solo permette di guadagnare bene, di lavorare in tutto il mondo, di incontrare persone interessanti… ma forse anche di salvare vite umane!

Naturalmente tutto questo è molto ipotetico, ma se un ospite non mi avesse detto di far controllare la mia voglia sulla testa da uno specialista, di sicuro avrei avuto problemi più gravi nel giro di qualche anno.
Ho seguito il consiglio e sono andata dal dermatologo, che l’ha asportata e si è rivelata un cancro nero della pelle.
Fortunatamente è stata riconosciuta relativamente presto, ma nel mio caso devo ringraziare solo Gastro, che la vede decisamente così.

Mi chiamo Emma e lavoro all’IMLAUER Sky Bar & Restaurant come Chef de Rang. Mi piace molto lavorare con il personale. Mi piace molto lavorare con gli ospiti di Salisburgo, ma anche con quelli di altri Paesi e culture. Mi piace particolarmente sostenere i nostri apprendisti curiosi e seguire i loro progressi. L’azienda mi dà l’opportunità di continuare la mia formazione nel campo del turismo accanto al mio lavoro e di mettere subito in pratica ciò che ho imparato.

La particolarità del nostro hotel è la sua versatilità: noi apprendisti siamo impiegati nell’IMLAUER Sky Bar & Restaurant, nel PitterKeller, in occasione di banchetti ed eventi di catering. Apprezzo molto questa opportunità di familiarizzare con diversi settori e di svolgere una serie di compiti.

Ciò che mi piace di più è rendere felici gli ospiti e mi piace lavorare in squadra. Qui da noi i dipendenti sono come una grande famiglia e questo crea un’ottima atmosfera di lavoro.

Lavoro presso IMLAUER Betriebe a Salisburgo da settembre 2018. Ho iniziato lì il mio apprendistato come assistente alberghiero e di ristorazione come apprendista adulto (solo 2 anni di apprendistato) e l’ho completato con successo. In seguito sono passata al reparto vendite congressuali dell’IMLAUER Hotel Pitter. Qui sono responsabile dell’organizzazione di eventi aziendali, seminari, matrimoni e molto altro. Insieme ad altri cinque referenti, organizziamo eventi nelle nostre diverse aree per eventi, come il Pitter Event Centre di 1.200 m², l’IMLAUER Sky Restaurant e il ristorante PitterKeller.

Ho iniziato la mia carriera presso IMLAUER come precario / Commis de Rang. Dopo aver studiato turismo presso l’Università di Scienze Applicate di Salisburgo, nel 2015 ho assunto la direzione del reparto eventi dell'”IMLAUER Hotel Pitter”.

Ho sempre avuto una passione per l’ospitalità e l’industria alberghiera e, dopo 5 anni di lavoro nel reparto vendite dei congressi, mi è stata data l’opportunità di assumere la direzione dell’Hotel am Mirabellplatz nel 2020.

Il mio periodo di lavoro presso le aziende IMLAUER è stato caratterizzato da uno sviluppo personale e professionale, dal piacere di lavorare e da preziose relazioni interpersonali.

Non vedo l’ora di celebrare ulteriori successi insieme al mio grande team in futuro e di creare esperienze indimenticabili per i nostri ospiti”.