RÉGIONAL. RESPONSABLE. ENTREPRISE FAMILIALE : IMLAUER HOTELS & RESTAURANTS
La philosophie d’IMLAUER
Le caractère régional et une gestion responsable et avérée des ressources – attestée par le label environnemental autrichien – constituent pour nous des principes fondamentaux. Dans les hôtels et restaurants IMLAUER, nous misons donc sur des mesures concrètes : de la collaboration avec des partenaires régionaux et la sélection rigoureuse de nos produits jusqu’à l’utilisation efficace de l’énergie et des ressources. Ces principes guident notre action au quotidien et le développement continu de nos établissements.
La satisfaction de nos clients est au cœur de nos préoccupations. C’est pourquoi nous accordons une grande importance à un accompagnement personnalisé et à un service attentionné, de la réservation jusqu’au séjour sur place. Le fait que de nombreux clients reviennent régulièrement dans nos établissements est pour nous une reconnaissance particulière et, en même temps, une motivation à améliorer sans cesse nos offres et nos prestations.
Le « plaisir de servir » est un élément important de notre identité
Malgré notre taille – avec environ 1 200 lits d’hôtel –, nous sommes restés une entreprise familiale, ancrée dans la région, à taille humaine et soucieuse du détail. Cette philosophie caractérise notre service et est partagée tant par la famille Imlauer que par nos quelque 500 collaboratrices et collaborateurs, dont 75 apprentis, sur nos sites de Salzbourg, Vienne et Pichlarn.
L’affaire de la touche personnelle
Cette approche personnalisée caractérise tous les établissements IMLAUER, des chambres d’hôtel à nos restaurants et bars. L’élégance intemporelle s’allie ici au charme salzbourgeois et à un aménagement soigné dans les moindres détails. Pour les intérieurs, nous misons sur des matériaux sélectionnés avec soin, tels que le bois, le cuir et des tissus haut de gamme, ainsi que sur des designs personnalisés. Pour la conception et la réalisation, nous collaborons avec des partenaires régionaux et locaux. C’est ainsi que naissent des espaces où nos clients se sentent aussi bien en vacances qu’en voyage d’affaires. Nos établissements sont accessibles aux personnes à mobilité réduite et adaptés aux différents besoins de nos clients.
C’est ce qui nous caractérise : Régionalisme et liens de partenariat
On attribue à Johann Wolfgang von Goethe la citation suivante : « Veux-tu continuer à errer sans fin ? Regarde, le bonheur est si proche. » Une pensée qui correspond bien à notre philosophie. L’Autriche est riche en histoire, en culture et en produits régionaux de grande qualité. Chaque fois que cela s’avère judicieux et possible, nous nous approvisionnons en denrées alimentaires et en produits auprès de partenaires régionaux. Ce faisant, nous soutenons également les entreprises et les producteurs de la région, avec lesquels nous entretenons souvent une collaboration de longue date.
L’union fait la force
Avec notre concept de qualité culinaire et régionale, nous suivons tout au long de l’année une ligne de conduite respectueuse de la région. Dans les hôtels et restaurants IMLAUER, nous vous proposons du pain et des pâtisseries de la boulangerie Rösslhuber à Bergheim et de la boulangerie Leimüller à Seekirchen, de la viande et de la charcuterie de la boucherie Renner à Maxglan et de la boucherie Franz Ablinger à Oberndorf près de Salzbourg. L’équipe de cuisine IMLAUER s’approvisionne en fruits et légumes de saison, notamment auprès des maraîchers Walser. Le lait et les produits laitiers nous sont fournis par Salzburg Milch. Les œufs bio d’élevage en plein air proviennent de la ferme Thoman de Siegfried Imlauer à Saalfelden am Steinernen Meer et du domaine IMLAUER Schloss Pichlarn dans la vallée de l’Enns. Nous renforçons et élargissons en permanence notre vaste réseau de partenaires régionaux.
Augmenter la valeur ajoutée locale
Au-delà de la gastronomie, nous collaborons avec des partenaires régionaux dans de nombreux domaines. Nous nous approvisionnons en équipements sanitaires auprès de la société Hagleitner, située à Zell am See. Pour les travaux de rénovation, l’entreprise Doll de Seekirchen est un partenaire important, tandis que Voglauer, d’Abtenau, est en charge de la décoration intérieure dans différents espaces de nos établissements. L’entreprise Hasenauer, implantée à Saalfelden et à Eugendorf, nous apporte son soutien dans les domaines du chauffage, de la plomberie et de la ventilation.
Même pour les solutions d’ameublement sur mesure, nous misons sur la collaboration régionale : la menuiserie Freund de Leogang fabrique des meubles sur mesure pour nos bureaux et notre restaurant d’entreprise.
Ces partenariats renforcent la création de valeur régionale et permettent de maintenir des relations étroites entre nos sites et les entreprises partenaires. En tant qu’employeur également, nous sommes solidement ancrés dans nos régions : à Salzbourg, Vienne et Pichlarn, nous employons environ 500 collaboratrices et collaborateurs ainsi qu’environ 75 apprentis, dont une quarantaine à Salzbourg. IMLAUER compte ainsi parmi les grandes entreprises de formation dans le secteur du tourisme à Salzbourg.
Une responsabilité qui commence sur le terrain
Une gestion prudente des ressources est un élément essentiel de notre philosophie d’entreprise.
À l’hôtel IMLAUER Schloss Pichlarn, nous misons notamment sur les produits issus de notre propre domaine, la collaboration avec des partenaires régionaux et des circuits d’approvisionnement courts. Une installation photovoltaïque située sur le site du complexe produit en outre de l’électricité à partir de l’énergie solaire.
C’est ainsi que nous mettons en œuvre, étape par étape, des mesures concrètes et que nous améliorons sans cesse nos exploitations.