THE PLACE TO FEEL HISTORY
UN NOUVEAU LIEU DE DÉGUSTATION À SALZBOURG : LA BRASSERIE MIRABELL D’IMLAU
Un petit air de France en plein cœur de Salzbourg. Découvrez la culture gastronomique française sous son plus beau jour. La nouvelle brasserie IMLAUER Mirabell allie la légèreté de la cuisine française aux grands classiques autrichiens et offre un lieu propice à des moments de plaisir à toute heure de la journée.
Que ce soit pour un déjeuner décontracté, une petite pause gourmande l’après-midi ou une soirée raffinée accompagnée de vins sélectionnés et de cocktails créatifs, vous pourrez profiter du savoir-vivre à la française dans une ambiance unique, en plein cœur de Salzbourg, juste en face du jardin Mirabell.
Quand l’histoire rencontre le plaisir
Depuis plus de 25 ans, la famille Imlauer marque de son empreinte le secteur autrichien de l’hôtellerie et de la restauration. Depuis l’ IMLAUER Hotel Pitter Salzburg au luxueux complexe 5 étoiles avec spa et golf IMLAUER Hotel Schloss Pichlarn en Styrie, elle poursuit toujours la même philosophie : redonner vie à des bâtiments historiques et permettre aux clients de découvrir leur histoire particulière.
En 2019, l’hôtel situé sur la place Mirabell a été racheté : il s’agit d’un établissement chargé d’histoire, construit dès 1653 à la demande du prince-archevêque de Salzbourg, Paris Lodron. Avec beaucoup de délicatesse et de respect pour le patrimoine historique, l’entrée, le hall ainsi qu’une grande partie des chambres ont été entièrement rénovés et resplendissent désormais sous le nom de IMLAUER Palais Mirabellt.
C’est dans le cadre de cette rénovation qu’est née la Brasserie Mirabell d’IMLAU. Ici, la culture contemporaine de la brasserie se marie au charme des siècles passés. Des éléments historiques, tels qu’une colonne du XVIIe siècle ou l’impressionnante voûte, témoignent de la longue histoire de l’établissement et créent, associés à un intérieur moderne, une ambiance unique.
La culture de la brasserie française avec une touche autrichienne
La cuisine de la Brasserie Mirabell à Imlauer allie la légèreté et le raffinement de la culture des brasseries françaises à des ingrédients régionaux de grande qualité et à l’hospitalité autrichienne. Les plats classiques y sont revisités dans un esprit contemporain et préparés avec un grand souci du détail.
La carte propose aussi bien des classiques de la brasserie française que des plats autrichiens très appréciés. Du délicieux tartare de bœuf à la bouillabaisse et aux spécialités de poisson frais, en passant par une entrecôte parfaitement préparée et l’authentique escalope viennoise de veau, l’éventail culinaire s’étend de Paris à Salzbourg.
Les plats végétariens et végétaliens occupent également une place de choix sur la carte. Des pâtes à la truffe et au comté, des artichauts braisés ou des assortiments de légumes de saison témoignent de la diversité et des saveurs de la cuisine moderne de brasserie.
Pour finir en douceur, on trouve des desserts classiques tels que la crème brûlée, la mousse au chocolat ou les célèbres « Salzburger Nockerl » – un hommage à la ville de Salzbourg et à ses traditions culinaires.
Du déjeuner d’affaires aux cocktails en soirée
La Brasserie Mirabell à Imlauer est ouverte tous les jours de 11h30 à 23h30 et vous accompagne tout au long de la journée. Pour un déjeuner d’affaires savoureux, nous proposons, du lundi au vendredi, une formule déjeuner variée en plus de notre carte habituelle. Des plats fraîchement préparés et un service attentionné font de votre pause déjeuner un moment culinaire inoubliable au cœur de Salzbourg.
L’après-midi, une carte réduite proposant une sélection de plats vous invite à vous attarder. Vous pourrez y déguster des desserts maison, de délicieuses spécialités de café ainsi qu’une sélection de boissons alcoolisées et non alcoolisées – l’idéal pour faire une pause agréable entre deux rendez-vous ou lors d’une balade en ville.
Le soir venu, lorsque les voûtes historiques sont baignées d’une lumière chaleureuse, la Brasserie Mirabell d’IMLAU déploie tout son charme. Dans une ambiance détendue, vous pourrez y déguster une cuisine raffinée et des vins sélectionnés.
Et ceux qui souhaitent terminer la journée en beauté se feront un plaisir de rester pour déguster un verre de vin, une coupe de champagne ou un cocktail original. Un lieu où l’on se sent chez soi, où l’on savoure et où l’on s’attarde – du premier rendez-vous de midi jusqu’au dernier verre de la soirée.
