Demel © Oficina de Turismo de Viena / Peter Rigaud
EL LUGAR PARA DEGUSTAR
VIENA TODO DULCE
Unas vacaciones en la ciudad pueden resultar agotadoras. Así que date un respiro de vez en cuando y endulza tu día con un pequeño capricho en uno de los muchos cafés tradicionales vieneses.
La cocina austriaca, y la vienesa en particular, ofrece maravillosos postres y platos dulces que no debe dejar de probar.
No siempre tiene que ser un helado o un trozo de chocolate. Hemos reunido para usted los postres más tradicionales. También hay consejos sobre dónde puede disfrutarlos.
Kaiserschmarren
Una delicia esponjosa y ligera que, según nuestra leyenda favorita, preparaba el mismísimo emperador. Nos gusta creerlo y comemos los Kaiserschmarren con o sin pasas sultanas, pero sobre todo con salsa de manzana y una porción extra de azúcar glas.
El Kaiserschmarrn se puede disfrutar maravillosamente en Heindls Schmarren & Palatschinkenkuchl. También puede probar allí una de las deliciosas variantes de tortitas dulces o saladas.
Tarta Sacher en el Café Sacher © Oficina de Turismo de Viena / Paul Bauer
Sachertorte
El dulce vienés más famoso fue creado por Franz Sacher en 1832 y desde entonces forma parte integrante de la cocina austriaca. Un delicado pastel de chocolate con mermelada de albaricoque y un fino glaseado de chocolate. No puede faltar una porción de nata montada.
Si quiere algo realmente tradicional, el mejor lugar es el
Café Sacher en la Philharmonikerstraße 4, justo detrás de la Ópera Estatal. Si no consigue asiento, también puede pasarse a la competencia, la K u. K Hofzuckerbäckerei Demel en Kohlmarkt.
Strudel de manzana
Aquí es donde incluso los más firmes se dejarán llevar. Una finísima masa de strudel envuelve un delicioso relleno de manzanas, pasas sultanas, nueces, pan rallado tostado y canela. Juntos forman un postre deliciosamente ligero y delicado.
Nuestro lugar favorito para degustar un auténtico strudel de manzana austriaco es el Café Central en la esquina de Herrengasse/Strauchgasse o también accesible desde Freyung.
Strudel de manzana en el Café Central © Vienna Tourist Board / Paul Bauer
Albóndigas de albaricoque
El dumpling es uno de los platos favoritos de los austriacos y se presenta en innumerables variantes: como guarnición, plato principal o postre, con o sin carne, salado o dulce.
Nos gusta especialmente la albóndiga de albaricoque con un trozo de albaricoque fresco en el centro y migas doradas por fuera. ¡El arte supremo de la pastelería!
Las albóndigas de albaricoque en Gasthaus Zur Herknerin
en el distrito 4. Un restaurante diseñado con cariño donde la comida se cocina con el corazón y el alma. Si se aficiona a las albóndigas, puede participar en un seminario sobre albóndigas con la propietaria.
