EL LUGAR PARA SENTIR LA HISTORIA
UN NUEVO LUGAR PARA DISFRUTAR EN SALZBURGO: IMLAUER BRASSERIE MIRABELL
Un toque de Francia en pleno centro de Salzburgo. Disfrute de la cultura gastronómica francesa en su máxima expresión. La nueva brasserie IMLAUER Mirabell combina la ligereza de la cocina francesa con los clásicos austriacos más populares y crea un lugar para disfrutar de momentos placenteros a cualquier hora del día.
Ya sea una comida tranquila, una pequeña escapada gastronómica por la tarde o una velada elegante con vinos selectos y cócteles creativos: justo enfrente del Jardín de Mirabell, en pleno centro de Salzburgo, podrá disfrutar del savoir-vivre francés en un ambiente único.
La historia se une al placer
Desde hace más de 25 años, la familia Imlauer deja su huella en el panorama hotelero y gastronómico austriaco. Desde el tradicional IMLAUER Hotel Pitter Salzburg hasta el lujoso complejo de 5 estrellas con spa y campo de golf IMLAUER Hotel Schloss Pichlarn en Estiria, siempre persigue la misma filosofía: dar nueva vida a edificios históricos y hacer que los huéspedes puedan vivir su historia especial.
En 2019 se adquirió el hotel de la plaza Mirabell, un edificio cargado de historia que se construyó ya en 1653 por encargo del príncipe-arzobispo de Salzburgo, Paris Lodron. Con gran sensibilidad y respeto por el patrimonio histórico, se renovaron por completo la zona de entrada, el vestíbulo y la mayor parte de las habitaciones, que ahora lucen como IMLAUER Palais Mirabellt.
En el marco de esta remodelación también se creó la Brasserie Mirabell de IMLAUER. Aquí se combina la cultura contemporánea de la brasserie con el encanto de siglos pasados. Elementos históricos como una columna del siglo XVII o la impresionante bóveda narran la larga historia del edificio y, junto con el moderno interior, crean un ambiente único.
La cultura de las brasseries francesas con un toque austriaco
La cocina de la Brasserie Mirabell de Imlauer combina la ligereza y el refinamiento de la cultura de las brasseries francesas con ingredientes regionales de primera calidad y la hospitalidad austriaca. Los platos clásicos se reinterpretan con un toque contemporáneo y se preparan con gran atención al detalle.
En la carta se pueden encontrar tanto clásicos de las brasseries francesas como los platos favoritos de la cocina austriaca. Desde un exquisito tartar de ternera, la bouillabaisse y especialidades de pescado fresco, pasando por un entrecot perfectamente preparado, hasta el auténtico escalope vienés de ternera, el abanico culinario abarca desde París hasta Salzburgo.
Las creaciones vegetarianas y veganas también ocupan un lugar destacado en la carta. La pasta trufada con queso Comté, las alcachofas estofadas o las variaciones de verduras de temporada demuestran lo versátil y deliciosa que puede ser la cocina moderna de brasserie.
Para terminar con un toque dulce, se ofrecen postres clásicos como la crème brûlée, la mousse de chocolate o los famosos Salzburger Nockerl, un homenaje a la ciudad de Salzburgo y a sus tradiciones culinarias.
Desde almuerzos de negocios hasta cócteles por la noche
La Brasserie Mirabell de IMLAUER abre todos los días de 11:30 a 23:30 y le acompaña a lo largo de todo el día. Para que disfrute de una agradable comida de negocios, de lunes a viernes ofrecemos, además de nuestra carta habitual, un variado menú del mediodía. Los platos recién preparados y un servicio atento convierten la pausa para comer en una experiencia culinaria inolvidable en el corazón de Salzburgo.
Por la tarde, una carta más reducida con platos selectos invita a quedarse. Además, podrá disfrutar de postres caseros, exquisitas especialidades de café y una selección de bebidas con y sin alcohol, ideal para un agradable descanso entre dos citas o mientras da un paseo por la ciudad.
Cuando al caer la tarde las bóvedas históricas se bañan en una luz evocadora, la Brasserie Mirabell de IMLAU despliega todo su encanto especial. En un ambiente relajado, podrá disfrutar de una cocina exquisita y de vinos selectos.
Y quien quiera terminar el día con estilo, puede quedarse a tomar una copa de vino, una copa de champán o un cóctel creativo. Un lugar para llegar, disfrutar y quedarse —desde la primera cita del mediodía hasta la última copa de la noche.
