De izquierda a derecha: Thomas Imlauer, director junior; Roman Horvath, director de la bodega Domäne Wachau; Raphael Buttinger, director de ventas Domäne Wachau.
EL LUGAR PARA DISFRUTAR
NUEVO VINO DE AUTOR EN IMLAUER
Nos complace presentar una novedad especial en nuestra gama de vinos: el nuevo vino de autor «Selektion IMLAUER». Cuidadosamente seleccionado y elaborado con gran atención al detalle, este Grüner Veltliner lleno de carácter procede de la bodega tradicional bodega Domäne Wachau – un vino que representa un disfrute especial y refleja maravillosamente nuestra filosofía de sostenibilidad y regionalidad.
Como empresa austriaca, es importante para nosotros dar a la variedad y alta calidad del vino austriaco un lugar especial en nuestros hoteles y restaurantes y presentarlo a nuestros huéspedes internacionales. Por eso era importante para nosotros elegir un vino que no solo simbolizara la larga y tradicional cultura vinícola de Austria, sino que también se adaptara a nuestros establecimientos.
Una clase aparte
El nuevo Grüner Veltliner «Selektion IMLAUER» procede de una de las regiones vinícolas más famosas de Austria, Wachau. Aquí se practica la viticultura desde hace unos 2000 años y los suelos locales son perfectos para el cultivo del Grüner Veltliner.
En Domäne Wachau, hemos encontrado un socio que combina la ancestral artesanía de la viticultura austriaca con ideas innovadoras y un concepto sostenible para crear un producto contemporáneo y lleno de tradición a la vez.
La atención se centra en la naturaleza y el uso cuidadoso de los recursos:
«El respeto por la naturaleza y el suelo domina el trabajo de los viticultores en las empinadas laderas del Wachau. Con más de 160 hectáreas de viñedos ecológicos, somos la bodega más importante de Austria con viñedos de cultivo ecológico.»
Dominio de Wachau
Viñedo con terrazas empinadas © Domäne Wachau
Grüner Veltliner «Selektion IMLAUER» (Selección IMLAUER)
La edición especial del Grüner Veltliner «Selektion IMLAUER» impresiona por su frescura, su fino sabor y su nota afrutada. Este vino blanco espumoso es un auténtico clásico que hace las delicias de entendidos y curiosos.
Ya sea como acompañamiento de comidas ligeras o como refrescante aperitivo, ya sea en el elegante ambiente del IMLAUER Sky – Bar y Restaurante o bajo la sombra de los castaños en la hermosa cervecería-jardín del cervecería restaurante IMLAUERLa Grüner Veltliner de Domäne Wachau es siempre una excelente elección.
Hablamos con el director junior Thomas Imlauer sobre el nuevo vino de autor de IMLAUER.
¿Por qué se decidió elegir un nuevo vino de autor?
Después de 10 años, era hora de hacer algo nuevo. El mundo del vino cambia constantemente y siempre queremos presentar a nuestros clientes algo emocionante y acorde con los tiempos.
¿Puede presentarnos el nuevo vino de la casa Domäne Wachau?
En concreto, se trata de un Grüner Veltliner Federspiel Terrassen, todo un clásico. El vino se seleccionó a mano con una impresionante atención al detalle en las terrazas más empinadas del Wachau. Un vino purista con mucho sabor y profundidad.
¿Hay alguna historia o inspiración especial detrás de este vino?
Un maravilloso viaje enológico a Domäne Wachau, en Dürnstein, nos impulsó a colaborar más con esta bodega única. La bodega está reconocida como una de las mejores cooperativas de viticultores del mundo. Domäne Wachau prácticamente se ha reinventado a sí misma: la revolución de una idea, una cooperativa reorganizada, redefinida. Domäne Wachau se ha convertido en un concepto único en el mundo para un futuro sostenible de la viticultura, la artesanía tradicional, la máxima producción a pequeña escala con la experiencia sin igual de los viticultores.
¿Con qué platos puede recomendar el Grüner Veltliner «Selektion IMLAUER»?
Para degustar la clásica cocina austriaca, ya sea pollo frito, ternera hervida o Wiener Schnitzel.
¿Dónde pueden disfrutar de este vino nuestros invitados?
En todos nuestros restaurantes de Salzburgo a Estiria, pero también en el bar del hotel de Viena. También está disponible en pequeñas botellas en las habitaciones de nuestros hoteles de Salzburgo y Viena.
