Da sinistra a destra: lo junior manager Thomas Imlauer, il direttore della cantina Domäne Wachau Roman Horvath, il direttore vendite Domäne Wachau Raphael Buttinger
IL LUOGO IN CUI DIVERTIRSI
NUOVO VINO D’AUTORE DA IMLAUER
È con grande piacere che vi presentiamo una novità speciale nella nostra gamma di vini: il nuovo vino d’autore “Selektion IMLAUER”. Accuratamente selezionato e composto con grande attenzione ai dettagli, questo Grüner Veltliner dal carattere deciso proviene dalla storica azienda vinicola Domäne Wachau , una tenuta ricca di tradizione – un vino che è sinonimo di piacere speciale e che riflette meravigliosamente i nostri valori: la collaborazione regionale e l’uso responsabile delle risorse.
Come azienda austriaca, per noi è importante dare alla varietà e all’alta qualità del vino austriaco un posto speciale nei nostri hotel e ristoranti e presentarlo ai nostri ospiti internazionali. Per noi era quindi importante scegliere un vino che non solo simboleggiasse la lunga e tradizionale cultura vinicola austriaca, ma che si adattasse anche ai nostri locali.
Una classe a sé stante
Il nuovo Grüner Veltliner “Selektion IMLAUER” proviene da una delle regioni vinicole più famose dell’Austria, la Wachau. Qui la viticoltura è praticata da circa 2000 anni e i terreni locali sono perfetti per la coltivazione del Grüner Veltliner.
Con la cantina Domäne Wachau abbiamo trovato un partner che unisce l’antichissima arte della viticoltura austriaca a idee innovative e a un concetto che coniuga tradizione, qualità e la Carta della Vinea Wachau (Domäne Wachau Expertise), creando così un prodotto che è al tempo stesso contemporaneo e ricco di tradizione.
«Il rispetto per la natura e il terreno caratterizza il lavoro dei viticoltori sui ripidi pendii della Wachau.»
Dominio Wachau
Vigneto con terrazze scoscese © Domäne Wachau
Grüner Veltliner “Selektion IMLAUER”
L’edizione speciale del Grüner Veltliner “Selektion IMLAUER” colpisce per la freschezza, il gusto fine e le note fruttate. Questo vino bianco frizzante è un vero e proprio classico che delizia gli intenditori e i curiosi.
Sia come accompagnamento a pasti leggeri o come aperitivo rinfrescante, sia nell’ambiente elegante dell’IMLAUER Sky. IMLAUER Sky – Bar & Ristorante o sotto gli ombrosi castagni della splendida birreria all’aperto dell’IMLAUER ristorante della birreria IMLAUERIl Grüner Veltliner del Domäne Wachau è sempre una scelta eccellente.
Abbiamo parlato con Thomas Imlauer del nuovo vino d’autore di IMLAUER.
Perché si è deciso di scegliere un nuovo vino d’autore?
Dopo 10 anni, era giunto il momento di fare qualcosa di nuovo. Il mondo del vino è in continua evoluzione e noi vogliamo sempre presentare ai nostri ospiti qualcosa di emozionante e al passo con i tempi.
Ci può presentare il nuovo vino della casa del Domäne Wachau?
In particolare, si tratta di un Grüner Veltliner Federspiel Terrassen, un classico. Il vino è stato raccolto a mano con un’attenzione impressionante ai dettagli dalle terrazze più ripide della Wachau. Un vino purista con molto sapore e profondità.
C’è una storia particolare o un’ispirazione dietro questo vino?
Un meraviglioso viaggio enologico alla Domäne Wachau a Dürnstein ci ha spinto a intensificare la collaborazione con questa tenuta vinicola unica nel suo genere. La tenuta è considerata una delle migliori cooperative vinicole al mondo. La Domäne Wachau si è praticamente reinventata: la rivoluzione di un’idea – una cooperativa riorganizzata e ridefinita. La Domäne Wachau è diventata un concetto unico al mondo per il futuro della viticoltura, dell’artigianato tradizionale, della massima frammentazione in piccole unità produttive unita a un’incomparabile competenza tecnica da parte dei viticoltori e delle viticoltrici.
Con quali piatti può consigliare il Grüner Veltliner “Selektion IMLAUER”?
Per la classica cucina austriaca, che si tratti di pollo fritto, manzo bollito o Wiener Schnitzel.
Dove possono gustare questo vino i nostri ospiti?
In tutti i nostri ristoranti da Salisburgo alla Stiria, ma anche al bar dell’hotel di Vienna. È disponibile anche in piccole bottiglie nelle camere dei nostri hotel di Salisburgo e Vienna.
