IL LUOGO IN CUI DIVERTIRSI

APPENA RACCOLTI DALLA NOSTRA COLTIVAZIONE

Da diversi anni, all’IMLAUER Hotel Schloss Pichlarn arricchiamo la nostra cucina con erbe appena raccolte, insalate croccanti e verdure selezionate dal nostro orto. Per avere il massimo del gusto direttamente nel piatto.

Al centro del parco del castello orientale, la nostra serra, curata con amore, si estende per circa 300 m². serra – un rifugio verde dove le piante aromatiche crescono in condizioni ottimali da marzo a novembre.

La nostra serra incarna la nostra filosofia: la qualità inizia alla fonte. Per questo puntiamo su distanze ridotte, freschezza genuina e coltivazione naturale. Un piccolo pezzo di natura, proprio qui nel nostro hotel.

Gli ingredienti di stagione vengono raccolti ogni giorno e arrivano nel piatto della nostra cucina, trasformati con cura e passione in delizie culinarie.

Autentico. Di buon gusto. Sociale

Ora, in collaborazione con la Lebenshilfe Ennstal è stato lanciato un progetto che affida la cura e la coltivazione dei prodotti della nostra serra alle mani altamente qualificate dei giardinieri di Lebenshilfe.

Un totale di sette clienti di Lebenshilfe Ennstal sono attualmente coinvolti in questo progetto e si alternano all’IMLAUER Hotel Schloss Pichlarn dal lunedì al venerdì con i loro assistenti per prendersi cura della serra.

Insieme al nostro capo chef Gottfried Prall e al suo team, garantiamo la massima qualità, dalla piantina alla creazione culinaria. Insieme, portiamo l “inclusione e la freschezza della Valle dell” Enns nel vostro piatto.

Con l’amore per la natura

Ein Teil der Lebenshilfe Gärtner*innen kommt aus dem
Gartenbau in Raumberg-Gumpenstein
nur wenige Fahrminuten vom IMLAUER Hotel Schloss Pichlarn entfernt. Seit 2001 wird dort von der Lebenshilfe Ennstal naturnaher Gartenbau betrieben.

Il lavoro nella serra dell’IMLAUER Hotel Schloss Pichlarn è pianificato e svolto in modo indipendente e con un alto grado di responsabilità personale dagli assistenti specializzati di Lebenshilfe Ennstal insieme ai clienti. Qui crescono erbe, crescione, spezie, fragole, lattuga, pomodori, ortaggi, fiori e ribes.

“Siamo lieti della nuova collaborazione con l “IMLAUER Hotel Schloss Pichlarn. Questo ci permetterà di creare ulteriori posti di lavoro a 5 stelle per i nostri clienti ♥, che sosteniamo e accompagniamo nel loro percorso di vita, combinando in modo meraviglioso l” idea di sostenibilità e “qualcosa di sociale”. Attendo con fiducia una collaborazione “fiorente” e a lungo termine, che ha già avuto un ottimo inizio. ”
Andreas Steer, amministratore delegato di Lebenshilfe Ennstal

♥ Lebenshilfe si riferisce alle persone con disabilità che utilizzano i suoi servizi come “clienti”. Questo termine sottolinea il loro ruolo attivo: contribuiscono a decidere di cosa hanno bisogno e cosa vogliono. In questo modo, le persone si incontrano al livello degli occhi, con rispetto e autodeterminazione.

Anche i giardinieri della Lebenshilfe Ennstal sono entusiasti del nuovo progetto.
Abbiamo chiesto loro di parlare del loro lavoro in serra, dei loro lavori preferiti e dei loro ortaggi preferiti.

Simon

“Mi trovo molto bene qui e mi sento a mio agio. Qui a Pichlarn sono tutti molto gentili. La mia verdura preferita sono le carote. Mi piace mangiarle, quelle grandi!”.

Pascal

“Mi piace molto questo posto. Mi piace lavorare all’aperto! E mi piacciono tutte le verdure!”.

Marko

“È DAVVERO FANTASTICO QUI! Strappare le erbacce e diserbare sono le cose che preferisco fare. La mia verdura preferita è l’insalata verde”.

Elias

“Il mio lavoro preferito è la pacciamatura e la semina di crescione, crescione e ravanelli”.

Davide

“Mi piace stare qui e mi piace raccogliere le nostre piante e consegnarle in cucina. I miei ortaggi preferiti sono i pomodori… quelli piccoli come l’uva da zucchero e il vino di datteri sono i più gustosi per me”.

Magdalena, detta “Magdi”

“Mi piace di più quando posso raccogliere: i miei preferiti sono le calendule, i nasturzi e i fiori di erba cipollina. La mia verdura preferita? È il cavolo rapa”.

Bettina

(specialista in pedagogia)

“Il bello del mio lavoro qui è che sperimentiamo insieme come tutto cresce e fiorisce, dalla semina e dal raccolto fino ai piatti che vengono creati nella cucina dell’hotel”.

Simone

(specialista in pedagogia)

“Non vedo l’ora di recarmi a Pichlarn ogni volta. Lavorare insieme ai nostri clienti è un vero piacere, perché vedo che ogni giorno imparano qualcosa di nuovo, da noi e anche gli uni dagli altri.”

San Bernardo

(Responsabile di progetto)

“Ci vuole molta intuizione, pazienza e amore per la natura e per le persone perché tutto possa prosperare: è proprio questo che mi piace del mio lavoro. È un luogo di lavoro fantastico quello che abbiamo qui! Apprezzo particolarmente anche la buona collaborazione con Simone, il giardiniere dello Schlosshotel, perché possiamo condividere le nostre esperienze e imparare l’uno dall’altro – proprio come la collaborazione con tutto il team dell’IMLAUER Hotel Schloss Pichlarn, perché sentiamo che il nostro lavoro è apprezzato.”

Visita alla nostra serra Pichlarner e ai giardinieri di Lebenshilfe

Ogni giovedì alle 10:00, il team di Lebenshilfe Ennstal vi aspetta per una visita alla nostra serra di Pichlarn (durata circa 30 minuti). Nella serra imparerete cose interessanti su questo progetto sociale in generale e sul lavoro dei giardinieri di Lebenshilfe a Pichlarn in particolare. In seguito, avrete la possibilità di esplorare la serra da soli e di assaggiare le erbe fresche.

La nostra serra di Pichlarner è naturalmente aperta ogni giorno per una visita gratuita.

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