IL LUOGO IN CUI DIVERTIRSI

UNA CANTINA DI BIRRA CON TRADIZIONE

Il PitterKeller di Salisburgo delizia da decenni ospiti vicini e lontani con il suo ambiente rustico e la sua birra deliziosamente fresca. Ma sapevate che qui la birra veniva servita già 150 anni fa?

Qui fu costruito per la prima volta un edificio negli anni Sessanta del XIX secolo, la birreria di Bergerbräuer. Nel corso della costruzione della linea ferroviaria occidentale e della stazione ferroviaria principale di Salisburgo, si verificò un vero e proprio boom edilizio sul lato destro del Salzach.

Se inizialmente la birreria, con la sua taproom e le sale di ristorazione, era interamente dedicata alla degustazione della birra, alla fine del XIX secolo l’edificio fu sempre più trasformato in una struttura ricettiva, l’Hotel Pitter, a causa del crescente turismo.

Ma anche dopo diverse trasformazioni e ampliamenti, l’azienda era ancora consapevole delle proprie radici e nel 1911 costruì la cosiddetta “Volkskeller” al piano rialzato e la “Paracelsusstüberl” in cantina.

Non si sa con esattezza quando la saletta in cantina divenne il “PitterKeller”. Tuttavia, la fotografia in bianco e nero del 1826 mostra già il personale del PitterKeller in costume da festa.

Ancora oggi, la gastronomia e il piacere della birra sono parte integrante dell’hotel di Rainerstraße. Anche nell’IMLAUER Hotel Pitter Salzburg, recentemente rinnovato, la tradizione ha il suo posto fisso e completa meravigliosamente il quadro generale moderno.

Illustrazione: Archivio della città di Salisburgo

Se volete saperne di più sulla storia dell'”Hotel Pitter”, potete leggere lo sviluppo storico e le testimonianze nella cronaca “Das Pitter. Da birreria a hotel di lusso”.