Da sinistra a destra: lo junior manager Thomas Imlauer, il direttore della cantina Domäne Wachau Roman Horvath, il direttore vendite Domäne Wachau Raphael Buttinger
IL LUOGO IN CUI DIVERTIRSI
NUOVO VINO D’AUTORE DA IMLAUER
Siamo lieti di presentare una novità speciale nella nostra gamma di vini: il nuovo vino d’autore “Selektion IMLAUER”. Selezionato con cura e composto con grande attenzione ai dettagli, questo Grüner Veltliner pieno di carattere proviene dalla tradizionale cantina Domäne Wachau. cantina Domäne Wachau – un vino che è sinonimo di piacere speciale e riflette meravigliosamente la nostra filosofia di sostenibilità e regionalità.
Come azienda austriaca, per noi è importante dare alla varietà e all’alta qualità del vino austriaco un posto speciale nei nostri hotel e ristoranti e presentarlo ai nostri ospiti internazionali. Per noi era quindi importante scegliere un vino che non solo simboleggiasse la lunga e tradizionale cultura vinicola austriaca, ma che si adattasse anche ai nostri locali.
Una classe a sé stante
Il nuovo Grüner Veltliner “Selektion IMLAUER” proviene da una delle regioni vinicole più famose dell’Austria, la Wachau. Qui la viticoltura è praticata da circa 2000 anni e i terreni locali sono perfetti per la coltivazione del Grüner Veltliner.
Con Domäne Wachau abbiamo trovato un partner che combina l’antica arte della viticoltura austriaca con idee innovative e un concetto sostenibile per creare un prodotto contemporaneo e ricco di tradizione.
L’attenzione è rivolta alla natura e all’uso attento delle risorse:
“Il rispetto della natura e del suolo domina il lavoro dei viticoltori sui ripidi pendii della Wachau. Con oltre 160 ettari di vigneti biologici, siamo la più importante cantina in Austria con vigneti coltivati con metodo biologico.”
Dominio Wachau
Vigneto con terrazze scoscese © Domäne Wachau
Grüner Veltliner “Selektion IMLAUER”
L’edizione speciale del Grüner Veltliner “Selektion IMLAUER” colpisce per la freschezza, il gusto fine e le note fruttate. Questo vino bianco frizzante è un vero e proprio classico che delizia gli intenditori e i curiosi.
Sia come accompagnamento a pasti leggeri o come aperitivo rinfrescante, sia nell’ambiente elegante dell’IMLAUER Sky. IMLAUER Sky – Bar & Ristorante o sotto gli ombrosi castagni della splendida birreria all’aperto dell’IMLAUER ristorante della birreria IMLAUERIl Grüner Veltliner del Domäne Wachau è sempre una scelta eccellente.
Abbiamo parlato con il junior manager Thomas Imlauer del nuovo vino d’autore di IMLAUER.
Perché si è deciso di scegliere un nuovo vino d’autore?
Dopo 10 anni, era giunto il momento di fare qualcosa di nuovo. Il mondo del vino è in continua evoluzione e noi vogliamo sempre presentare ai nostri ospiti qualcosa di emozionante e al passo con i tempi.
Ci può presentare il nuovo vino della casa del Domäne Wachau?
In particolare, si tratta di un Grüner Veltliner Federspiel Terrassen, un classico. Il vino è stato raccolto a mano con un’attenzione impressionante ai dettagli dalle terrazze più ripide della Wachau. Un vino purista con molto sapore e profondità.
C’è una storia particolare o un’ispirazione dietro questo vino?
Un meraviglioso viaggio enologico alla Domäne Wachau di Dürnstein ci ha spinto a collaborare maggiormente con questa cantina unica. L’azienda è riconosciuta come una delle migliori cooperative di viticoltori al mondo. Domäne Wachau si è praticamente reinventata – la rivoluzione di un’idea – una cooperativa riorganizzata, ridefinita. Domäne Wachau è diventata un concetto unico a livello mondiale per un futuro sostenibile nella viticoltura, nell’artigianato tradizionale, nella massima produzione su piccola scala e nella competenza impareggiabile dei viticoltori.
Con quali piatti può consigliare il Grüner Veltliner “Selektion IMLAUER”?
Per la classica cucina austriaca, che si tratti di pollo fritto, manzo bollito o Wiener Schnitzel.
Dove possono gustare questo vino i nostri ospiti?
In tutti i nostri ristoranti da Salisburgo alla Stiria, ma anche al bar dell’hotel di Vienna. È disponibile anche in piccole bottiglie nelle camere dei nostri hotel di Salisburgo e Vienna.
