IL LUOGO IN CUI DIVERTIRSI

HAMBURGER: DAL FAST FOOD AL CLASSICO

L’hamburger si è liberato dalla cattiva immagine di creazione dell’industria del fast food ed è diventato un vero e proprio classico della cucina internazionale. L’idea alla base dell’hamburger è semplice ma geniale: un panino diviso in due metà, un pezzo di carne all’interno e pochi altri ingredienti come formaggio, insalata, salse, ecc.

Ma è questo mix a fare la differenza. Le numerose varianti, il panino croccante, la carne di prima qualità e gli ingredienti freschi e fantasiosi fanno sì che l’hamburger non diventi mai noioso.

Creativo e delizioso

Il ristorante della birreria IMLAUER dedica ogni anno una delle sue decine di eventi culinari allo Stapelmeister. Quest’anno, lo chef Adis Balic ispira al Campionato europeo di calcio.

La versione austriaca combina l’hamburger con la classica Wiener schnitzel, mentre la versione tedesca vi tenterà con un panino di pretzel, manzo e pancetta. Chi è particolarmente attento al formaggio nell’hamburger non può perdersi la versione olandese con Vergeer Holland Cheddar.

La versione italiana farà sicuramente sentire in vacanza: con ciabatta, prosciutto crudo, mozzarella e pesto di basilico, la dolce vita si trova anche alle nostre latitudini settentrionali.

Il vostro stomaco preferito è già stato cucinato? Abbiamo ancora la versione croata con focaccia (lepinja), carne macinata alla griglia (pljeskavica) e ajvar piccante. E naturalmente c’è anche una versione vegetariana con delizioso formaggio Emmental al forno e insalata di erbe.

Il mondo degli hamburger

Ma da dove viene l’hamburger? Esistono varie teorie e diversi luoghi che ne descrivono l’origine. Tuttavia, è probabile che abbia avuto origine da una specialità di Amburgo che gli immigrati tedeschi portarono in America nel XIX secolo.

Il record dell’hamburger più grande del mondo è attualmente detenuto in Baviera. Con un peso di oltre 1000 chilogrammi, è stata necessaria una gru per girare la bistecca macinata. L’hamburger più piccolo del mondo, invece, ha le dimensioni di una moneta.

Probabilmente il museo più bizzarro del mondo è dedicato agli hamburger. “Hamburger Harry”, un tedesco emigrato negli Stati Uniti, ha raccolto oltre 10.000 oggetti. Tra questi, un enorme letto per hamburger e un hamburger Harley.