Chaîne des Rôtisseurs
Im Zeichen des Genusses seit 1248
Gegründet in Frankreich unter Ludwig dem IX. im Jahre 1248, blickt die Chaîne des Rôtisseurs auf eine lange Geschichte zurück. Heute ist sie eine weltweite Vereinigung von Spitzenköchen, Gastronomen, Feinschmeckern und Hoteliers, die sich der Förderung gehobener Küchen- und Tafelkultur sowie der Völkerverständigung widmet. Für kulinarische Exzellenz und hervorragendes Service stehen auch die IMLAUER Hotels & Restaurants mit Eigentümer Georg Imlauer als Bailli Provincial de Salzbourg,
IMLAUER Hotels in Salzburg
Das IMLAUER Hotel Pitter und das Hotel IMLAUER & Bräu sind Mitgliedsbetriebe und Partner der Chaîne des Rôtisseurs. Im Herzen der Stadt Salzburg gelegen, fühlt man hier den Puls der Mozart- und Festspielstadt. Augenschmaus und Gaumenfreude zugleich warten im 6. Stock des IMLAUER Sky Restaurants. Die großen Glasfronten des modern-gemütlichen Restaurants geben den Blick frei auf die Berge und das Wahrzeichen der Stadt, die Festung Hohensalzburg. Im Braurestaurant IMLAUER locken gemütliche Stuben und gut bürgerliche, österreichische Küche auf höchstem Niveau
IMLAUER Hotel Schloss Pichlarn in der Steiermark
Der steirische IMLAUER Hotel Schloss Pichlarn ist ebenfalls ein Mitgliedsbetrieb der Chaîne des Rôtisseurs. Auf einer Anhöhe im Ennstal warten einmalige Panoramablicke, geruhsamer Urlaubsgenuss und exklusive Erholung. In der Schlossküche kreieren Küchenchef Gottfried Prall und sein Team österreichisch-mediterrane Speisen der Spitzenklasse. Verfeinert werden die Köstlichkeiten mit Produkten vom eigenen Landgut. 250 Freilandhühner versorgen die Schlossküche mit Bio-Eiern, im hauseigenen Gewächshaus gedeihen frische Kräuter und knackige Salate. Das Wasser sprudelt aus den sechs hauseigenen Quellen. Gemütliches Ambiente, großzügige Terrassen mit Blick auf die malerische Landschaft und herzliches Service runden das Genusserlebnis perfekt ab.
Chapitre im IMLAUER Hotel Schloss Pichlarn
Von 2. bis 4. Juni 2023 versammelten sich Spitzenköche, Gastronomen, Feinschmecker und Hoteliers aus sechs verschiedenen Ländern im IMLAUER Hotel Schloss Pichlarn. Es war das erste Chapitre im Ennstal seit 40 Jahren. Ganz im Zeichen von erstklassiger Kulinarik und hervorragendem Service genossen die Teilnehmer ein genussvolles Wochenende im herrlichen Ambiente des Schlosses. Mit erstklassigen regionalen Lebensmitteln und einer beeindruckenden Präsentation bewiesen Küchenchef Gottfried Prall & Team eine außergewöhnliche kulinarische Kreativität und sorgten für wahre Gaumenfreuden. Die Inthronisationszeremonie der neuen Mitglieder wurde in einzigartiger Kulisse vor der Jahrhunderte alten Linde im Schlosspark abgehalten.
27. Internationales
Grand Chapitre d‘Autriche
Vor 50 Jahren wurde die Bailliage Salzburg gegründet und seither ist die Chaîne des Rôtisseurs tief in Salzburg verwurzelt. Spitzengastronomie und der Hochgenuss zu Tisch sind feste Bestandteile der DNA der Stadt und stehen den künstlerischen und kulturellen Glanzpunkten Salzburgs um nichts nach. Zum großen Jubiläum im Oktober 2021 wurde mit einem Grand Chapitre d‘Autriche dem Genuss gefrönt und gefeiert. Getreu der Eidesformel wurden die Kunst der Küche und die Kultur der Tafel gewürdigt.
dem nationalen und internationalen Genuss frönen bei Chaîne des Rôtisseurs
